洋食調理の仕事解説

 洋食調理業務は、食材を調理するのが基本的な仕事です。しかし、一人前になると調理以外の部分も担当する場合があります。例えば、食材の仕入れ・メニューの開発・衛生管理、場合によっては売上管理やコスト計算など、調理に関する様々な仕事を任されます。調理以外の知識も身に付けておくと、将来的に役立つでしょう。
調理師の免許が無くても調理の仕事に就くことはできますが、ホテルでは通常、調理師の国家資格を持つ人が求められます。調理の技術の他にも、栄養面・衛生面や食中毒についての知識、適切な調理法など調理に関する様々な知識が必要なのです。 また、一人前になるための修行は厳しく、何年もの下積みが必要です。新米調理師は朝に誰よりも早く出勤し、夜は最後まで片付けをします。その経験を積んだ後、少しずつ食材を触らせてもらえるようになります。 フランス料理では、お客様が様々なパーツを組み合わせて、自分で料理をコーディネートする場合があります。お客様の要望に応えるための調理技術はもちろん、コミュニケーション能力も必要です。


洋食調理の求人は↓をご覧ください。

洋食調理

  • $jobimg_title
    MS18010
    アートホテル大阪ベイタワー【洋食調理】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】

    ホテル内レストラン(計3か所)においての調理業務全般。
    配属場所は経歴・適性等考慮し配属いたします。

    【ホテル紹介】

    大阪で一番夜景が綺麗なホテルで働こう! しっかり休める★年間休日驚愕の120日!!

    ◆2018年3月29日、大阪「弁天町」にOPEN◆
    大阪を一望できるホテル「大阪ベイタワー」が、来春フルリニューアルOPENしました!
    それに伴う調理部門の採用をいたします。

    ビュッフェ・鉄板焼・和食など計3つのレストランを備える当ホテル。ご経験やご希望に合わせて、各部門のオープニングメンバーとしてご活躍いただく予定です。
    全店舗、高層階で大阪の景色が一望でき、宿泊ご利用のお客様だけでなく記念日や接待など様々なシーンでご利用頂く事を想定しています。

    そこはきっと、あなたの今まで積んでこられたご経験を発揮できる場になると思っております。もちろん、ご経験や能力を評価し、相応の待遇・ポジションでお迎えいたします。料理人・サービスマンとしても成長出来るこのチャンスに挑戦しませんか!

  • $jobimg_title
    MS18006
    ホテルマイステイズプレミア札幌パーク【洋食調理】

    募集終了求人 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】

    仕込から盛り付けまでの様々な調理業務をお願いします。

    一つにとらわれず、幅広い調理方法や美しい盛付けスキルが学べるのはホテルの調理スタッフならでは!

    【ホテル紹介】

    「株式会社マイステイズ・ホテル・マネジメント」は、首都圏を中心 に北海道、青森、栃木、千葉、東京、神奈川、山梨、新潟、愛知、石川、京都、大阪、奈良、愛媛、福岡、大分、鹿児島、沖縄で85棟14,115室の宿泊施設を管理・運営しております。

    当社はホテル専門の運営会社として、1999年の創立以降、堅実ながらもチャレンジングなホテル運営を手掛けることで高いパフォ ーマンスを実現し、飛躍的な成長を遂げてまいりました。現在は「アートホテル」「ホテルマイステイズプレミア」「ホテルマイステイズ」「フレックステイイン」「マンスリーレジステイズ」「MY CUBE by MYSTAYS」など、フルサービス・リゾートホテルから宿泊特化型ホテルまで幅広く手がけ、全国展開を加速しております。

    宿泊されるお客様へ、高いクオリティと機能性が融合した「安全で 心地よく、安心できる部屋・施設」をご用意すること、また、心温ま るホスピタリティの中でお過ごしいただきご満足いただくこと、これが我々のミッションです。もう一つの役割として、不動産価値を高めるホテル開発事業、いわゆる、新規開業・リブランド(価値の刷 新)・リノベーション(大規模改修)・コンバージョン(用途変更)につ いて、経験豊かな独自のノウハウを元に、多くの物件を蘇らせて まいりました。

    当社の強みは、新入社員からベテラン社員まで、また、はえぬき から業界経験者・未経験のスタッフ等、様々な個性・知恵・経験・ 企業文化が混ざり合ったとてもuniqueな風土かもしれません。また、時代のトレンドを即座につかみ、スピーディに実現していく環境は、当社の魅力の1つであります。私どもは今後も変化を受け入れ、高みへと進化してまいります。

    ※管理棟数は2018年4月5日現在(関連企業運営ホテル含む)

  • $jobimg_title
    PH18004
    パークハイアット東京【洋食調理】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】

    ホテル内レストランでの調理業務

    【ホテル紹介】

    パーク ハイアット東京は、新宿新都心の超高層ビル「新宿パークタワー」の39階から52階を占め、客室数を177室に限定したスモールラグジュアリーホテルです。大都会の喧騒とは対照的な芸術性溢れる静かな空間はまるで邸宅に招かれたようなゆったりとしたくつろぎを演出し、きめ細かなパーソナルサービスは、国内外のエグゼクティブからも高い評価を得ています。レストランやバーはそれぞれ独創的なインテリアが配され、厳選した食材を生かした料理と素晴らしい眺望が常に新鮮な驚きをお届けします。

  • $jobimg_title
    WO18007
    ウェスティンホテル大阪【洋食調理(シェフ候補)】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】

    イタリアンレストラン、バーを始め、ルームサービスや婚礼、各種イベントのための調理のお仕事です。

    【ホテル紹介】

    「温かくより上質なおもてなしの館」 これが、私たちウェスティンホテル大阪の目指す姿です。 そこに向けて一歩ずつ共に成長したい、チャレンジしたいと感じた方は迷わずご応募ください。 おもてなしの心、豊かな発想と行動力をもって共にウェスティンホテル大阪を盛り上げてくれる方をお待ちしております。

  • $jobimg_title
    SI18213
    セントラルホテル【洋食調理】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】

    〇各種宴会のビュッフェ・卓盛・実演洋料理。 ○結婚披露宴のコース・折衷料理。 ○メニュー作成他管理業務全般

    【ホテル紹介】

    京浜急行横須賀中央駅から徒歩1分。ベイシティ横須賀のコミュニティホテル。 大小15の宴会場は披露宴から各種宴会、会議研修会まで対応可。宿泊はデラックスツイン・スタンダード ツイン・シングルから和室までくつろぎ空間をご用意。直営レストランは本格会席の日本料理あら井、商談やお待ち合わせは3Fラウンジ・ボンジュールをご利用頂けます。

  • $jobimg_title
    N16768
    ニューオーサカホテル 【洋食調理】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】

    ホテル内洋食レストランでの調理業務全般。

    経験の少ない方から、メニュー提案を任せられる方まで、幅広く募集しております。
    ベテランの方はもちろんスキルを磨きたい若手の方も歓迎します。

    【求める人材】
    ・洋食料理の調理経験のある方
    ・料理が好きな方
    ・スキルアップしたい方
    ・将来は副料理長・料理長として活躍したいという方

    当ホテルではスタッフの想いやアイデアを大切にしています。
    スタッフの意見が実現しやすい職場で働いてみませんか?
    お店の中心となって活躍したいという方も大歓迎です♪

    【ホテル紹介】

    〜LINK with MANY STORIES〜
    さまざまな物語に、一番つながる企業を目指します。

    新大阪のニューオーサカホテルを主体にグループトップブランド「倭乃里」から有馬温泉まで、グループホテル・旅館として6施設を展開しています。

    基幹のニューオーサカホテルはJR新大阪駅から徒歩3分、御堂筋からは徒歩30秒の好立地・好アクセス。

    レストラン・宴会場・婚礼場を備えたシティホテルとしてビジネスから観光まで多くの方に幅広くご利用いただき、今年で37周年をむかえます。

    グループの多様性を活かし、すべての人への特別な物語の提供に貢献いたします。

  • $jobimg_title
    P17051
    ザ・ペニンシュラ東京【洋食調理】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】

    カフェ・軽食調理

    【ホテル紹介】

    ザ・ペニンシュラホテルズの伝統とおもてなしの心で東京都心・有楽町に新しい文化をもたらしたザ・ペニンシュラ東京。ご宿泊はもとより、最上階での食事、ザ・ロビーでの伝統的なペニンシュラスタイルのアフタヌーンティーなど、新たなライフスタイルを提案してまいります。

    With the tradition of The Peninsula and the spirit of hospitality, The Peninsula Tokyo has brought new culture to the heart of Tokyo and Marunouchi. Traditional Peninsula-style afternoon tea at The Lobby, dining experience with stellar views of Tokyo’s Imperial Palace Gardens and Hibiya Park as well as sophisticated guestrooms, we will be continuously offering new lifestyles.

  • $jobimg_title
    MP18001
    ホテル メルパルク横浜【洋食調理】

    アルバイト レストラン部門 洋食調理

    【仕事内容】

    婚礼、宴会、レストランの洋食調理

    【ホテル紹介】

    世界最高のブライダル企業を目指すワタベウェディングのグループ企業、絆を育むすてきな「こと」づくりを提案し、地域コミニュティに愛される施設・サービスの提供に心がけております。

  • $jobimg_title
    J17815
    ホテルJALシティ関内 横浜【洋食調理】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】
    【ホテル紹介】

    山下公園・中華街に程近く、ビジネス・観光の中心地「横浜」に2006年12月、初のJALホテルズが誕生いたしました。 隠れ家的な静寂さと贅沢な寛ぎの時間をお客様に提供することを目指し、心のこもった温かいサービスを日々心がけております。

  • $jobimg_title
    A1205291
    ANAインターコンチネンタル石垣リゾート 【調理スタッフ】

    アルバイト 調理部門 調理スタッフ

    【仕事内容】

    洋食: 『サンコーストカフェ』
    中華: 『チャイナシャドー』
    和食: 『八重山』

    それぞれのレストラン・宴会での調理業務を担当していただきます。

    【ホテル紹介】

    2009年4月、当ホテルは
    ANAインターコンチネンタル石垣リゾートへ
    生まれ変わりました。

    私たちは、インターコンチネンタルブランドの
    国内初のリゾートホテルとして、
    インターナショナルクラスのリゾートサービスを
    提供し、お客様のかけがえのない休暇を
    忘れ難いものにすることをお約束いたします。

  • $jobimg_title
    D130876
    ディズニーリゾート周辺ホテル【サービス職種全般・調理職等】

    宴会部門 宿泊部門 派遣/紹介予定派遣 調理部門 サービス職種全般・調理職

    【仕事内容】

    <募集職種>
    ドア・ベル・ハウスキーピング
    レストランサービス・宴会サービス
    洋食調理・パティシエ・ベーカー
    <仕事内容は【ホテルでジョブ!】サイト内「ホテル用語集」等を参考にして下さい>

    【ホテル紹介】

    京葉線【舞浜駅】から無料バスあり、ディスニーリゾート周辺ホテルでお仕事してみませんか?
    サービス経験1年以上ある方なら大歓迎!!
    ホテルでお仕事する上での基礎教育制度があるので安心です♪
    サービスのプロフェッショナルを目指したい方ご応募お待ちしています。 

  • $jobimg_title
    M137654
    株式会社ダイヤモンドダイニング【ホール・キッチン】

    アルバイト レストラン部門 調理部門 ホール・キッチン

    【仕事内容】

    <ビリヤード&ダーツ BAGUS>
    心地よく洗練された
    大人のエンターテイメント空間で
    おしゃれに働いてみませんか?

    海外のトッププロを招いた
    大会を開催することもあるので、
    イベントやパーティの企画に
    興味のある方にぴったり!

    ビリヤード・ダーツの
    知識・経験は一切必要ありません。

    明るく元気な対応ができる方、
    接客が好きな方であれば、
    未経験でも大歓迎です。

    ■ホール・キッチン募集

    【ホテル紹介】

    私たちは、お客様に感動や歓喜の先にある『熱狂』的な喜びに繋がるようなコンセプト・空間・ストーリー(物語)の3つを、内装・サービス・料理など至るところに織り交ぜ、常にワクワク・ドキドキするような斬新なお店創りに挑戦し続けます。

  • $jobimg_title
    I16724
    伊東園ホテルズ【調理スタッフ】

    正社員/契約社員 調理部門 調理スタッフ

    【仕事内容】

    調理スタッフとして、和・洋・中のバイキング料理を中心に、厨房業務全般をお願い致します。
    能力・経験によって、食材の原価管理もお願いする場合もあります。
    実力主義の会社ですので昇給の機会は随時あります。
    調理長やエリア長も目指していただけます。

    【ホテル紹介】

    伊東園ホテルズは北は北海道から西は滋賀迄44館のホテルを運営しております。
    他社にはないサービス内容を提供しており、リピートのお客様が毎年増え、業績も伸び続けております。

  • $jobimg_title
    S15765
    ホテル サイプレス軽井沢【調理職】

    正社員/契約社員 調理部門 各種調理職

    【仕事内容】

    ・調理マネージャー(洋食調理 チーフクラス)
    ・調理スタッフ(洋食調理)
    ・鉄板焼き
    ・パティシエ

    【ホテル紹介】

    日本一の避暑地、軽井沢にサイプレス軽井沢はあります。ゆったりとした客室・温泉・美味しいフランス料理と、私たちはお客様に最高のリゾートライフを提供しています。

  • $jobimg_title
    R152657
    浦和ロイヤルパインズホテル【調理職】

    正社員/契約社員 調理部門 調理職(和食・洋食・中国料理)

    【仕事内容】

    ◇和食調理 日本料理「四季彩」・旬菜「赤松」での調理業務
    ◇洋食調理 宴会調理およびブッフェレストラン「ミケーラ」レストラン「RPR」での調理業務
    ◇中国料理 「彩湖」での調理業務

    【ホテル紹介】

    お客様の心にひとつ、永遠に輝く感動を。

    はるかな展望とすばらしいインテリア、充実の館内施設。
    新しいさいたまのシンボルと呼ぶにふさわしいハイクオリティな高層ホテル。
    スタッフ一人ひとりの温もりに満ちたおもてなしを添えて、
    ホテルの本当の楽しさを皆さまにお届けするのが浦和ロイヤルパインズホテルです。

  • $jobimg_title
    H16768
    ホテルジャパン日光【洋食料理長】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食料理長

    【仕事内容】

    会員制リゾートホテルでの洋食調理業務

    【ホテル紹介】

    美しい日本。世界に誇れるリゾートがある。 JTCCジャパン・トータル・クラブは、メンバーズオンリーの"CLUB"を追及し今年で41年目を迎えます。 国立公園内の絶景の地に拘わり、歴史と文化の香り高い国際都市、日光。 日光霧降高原の雄大な自然にとけ込む東欧風リゾートホテルがホテルジャパン日光です。 人と人との絆が薄れていくこの時代に、改めて雄大な大自然の環境に身を置き、本来の自分を取り戻してほしい、私たちはそうした願いから、「三世代」に渡ってメンバー同士の温かい触れ合いの場を提供し、 人々のいきがいに結びついたクラブの三大テーマの実現に寄与できればと強く考えます。 クラブ三大テーマ 1、心とからだの健康づくり  若さと健康は、何にも代えがたい最高の財産。当クラブはまず若い体力づくりと健康づくりにかかせない環境を提供してまいりました。大自然に包まれたスポーツ施設の活用によって心身共に生き生きとした健康生活をバックアップしています。 2、ご家族一人一人の生涯学習  ご家族の豊かな個性や創造性を育み、心から打ちこめる、新に寛げるひと時を見出す・・・。楽しい仲間や師が生まれ、自分の世界が大きく広がって行きます。ジャパン・トータル・クラブは各種のクラブイベントやホテルサービスを通じて、個性の発露と自己啓発のお手伝いをしています。 3、人と人との出会い、ふれあい  クラブイベントを通じて、同じ趣味を持つ新しい友人と出会う。施設での滞在によって、ご家族ぐるみでの素晴らしいおつきあいが始まる。心と心のふれあいが失われつつある時代にあって、ジャパン・トータル・クラブは初対面のメンバー同士でも気軽に言葉を交しあえる、そんなコミュニケーションづくりをご奉仕しています。 私たちは、従来の余暇思考を超えて醸造してきた「余暇文化の思考」を世に提起し続け、「信頼」と「安全」のクラブを提供しています。 クラブ3大テーマの具現化に向け、皆さんが"クラブマン"として新しい1ページを刻んでくれる事を期待しています。

  • $jobimg_title
    M142411
    メルパルク横浜 【調理スタッフ】

    アルバイト 調理部門 洋食調理/和食調理

    【仕事内容】

    婚礼、宴会、レストランの調理

    【ホテル紹介】

    世界最高のブライダル企業を目指すワタベウェディングのグループ企業、絆を育むすてきな「こと」づくりを提案し、地域コミニュティに愛される施設・サービスの提供に心がけております。
    .

  • $jobimg_title
    B130866
    ホテルモリノ新百合丘 【洋食調理】

    正社員/契約社員 調理部門 洋食調理

    【仕事内容】

    フレンチレストランまたは宴会の調理業務

    【ホテル紹介】

    政令指定都市 川崎市の北の中核「新百合丘」駅前の地上9階建のビル7階〜9階がホテルです。メインロビーの7階に中庭があり、中庭を中心に80室の客室、レストラン、宴会場が取り囲む構成で、数々のデザイン賞に輝くシックでモダンなデザインの地域密着型のコミュニティホテルです。

  • $jobimg_title
    W15624
    シティイン和歌山【調理長候補】

    正社員/契約社員 調理部門 調理スタッフ(料理長候補)

    【仕事内容】

    ◎当ホテルには和洋中と幅広いメニューをご提供しているレストランと、コース料理をメインにお出ししている宴会場があります。あなたにはその両方をご担当いただきます。
    食材は地元で獲れる新鮮な魚介類などを使用できますので、あなたの今までの経験を活かして存分にご活躍ください。

    【ホテル紹介】

    JR和歌山駅から徒歩5分。
    アクセス便利な立地に立つ当ホテルは、ビジネスにも観光にもぴったり。
    おかげさまで、様々な年代のお客様にご利用いただいております。
    レストランや宴会場で提供している料理も好評で、今後ますます力を入れていきたいと思っています。

  • $jobimg_title
    S16879
    サァラ軽井沢ホテル【キッチンスタッフ(料理長候補)】

    正社員/契約社員 調理部門 キッチンスタッフ(料理長候補)

    【仕事内容】

    ■宿泊者の朝食・ディナー
    ■結婚披露宴のコース料理
    ■一般宴会用の料理・ビュッフェ 
    ■社員まかない等
    仕込みから調理全般までお任せします。
    あなたのスキルに合ったお仕事からスタートしていただけます。また、慣れてきましたらメニュー開発などにも携わっていただけます。調理の腕をどんどん磨いていってくださいね。

    【ホテル紹介】

    リゾート地としても名高い軽井沢の地に立つ「サァラ軽井沢ホテル」にて料理長候補、調理スタッフとしてご活躍ください。

    サァラ軽井沢ホテルでは、旬の食材を活かした創作フレンチ料理を提供してます。
    枠にとらわれずさまざまなことにチャレンジできる環境ですので、料理について幅広い知識を身につけたい方はぜひこの機会にご応募ください。

« 次の求人