スチュワードの仕事解説

 高価な銀器や漆器が使われることもあるホテルの宴会では、食器類専門の管理者がいます。それがスチュワード。
人数や料理内容に合わせて必要な数の食器類を用意することはもちろん、繊細な模様の描かれた薄手の陶器や、サビが出やすい銀器などは、管理するための特別な知識が必要です。
陶器・磁器・ガラス器は壊れやすいものが多く、注意して取り扱っても壊れてしまう物。 そのため、破損状態の把握と処分、代替品の用意もスチュワードの裁量にかかっています。
また、ホテルには着けたけれど会場が分からない、というようなお客様もいらっしゃるので、ご案内できるようにどこでどんな宴会があるかを把握しておく必要があります。


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スチュワード

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    ザ・ペニンシュラ東京【スチュワードスタッフ】

    その他接客部門 正社員/契約社員 その他(料飲部門)

    【仕事内容】

    什器備品洗浄・管理業務、購入予算管理、食品衛生管理

    【ホテル紹介】

    ザ・ペニンシュラホテルズの伝統とおもてなしの心で東京都心・有楽町に新しい文化をもたらしたザ・ペニンシュラ東京。ご宿泊はもとより、最上階での食事、ザ・ロビーでの伝統的なペニンシュラスタイルのアフタヌーンティーなど、新たなライフスタイルを提案してまいります。

    With the tradition of The Peninsula and the spirit of hospitality, The Peninsula Tokyo has brought new culture to the heart of Tokyo and Marunouchi. Traditional Peninsula-style afternoon tea at The Lobby, dining experience with stellar views of Tokyo’s Imperial Palace Gardens and Hibiya Park as well as sophisticated guestrooms, we will be continuously offering new lifestyles.